Når maten blir ord – om den gastronomiske litteraturen. v/Henry Notaker, forfatter og NRK-medarbeider.

Onsdag 26. mars 2014:

Når maten blir ord – om den gastronomiske litteraturen.

Kokebøker har ofte blitt sett på som håndbøker på linje med bruksanvisninger og telefonkataloger, men dette er en litteratur med mange fortellinger, og oppskriften – kjernen i en kokebok – har sin egen spennende grammatikk og retorikk.

Foreleser:

Henry Notaker (f. 1941) er cand. philol med nordisk hovedfag. Han var utenriks- og kulturmedarbeider i NRK 1971-2004 og har skrevet bøker om mathistorie og kulturhistorie, senest Printed cookbooks in Europe 1470-1700 (2010) og Kokken og Skriveren (2012). Redaksjonsmedlem i det europeiske tidsskriftet Food & History.

Rull til toppen